Olfactus er stolte over å presentere våre produsenter;
Monte Dall'Ora
I hjertet av Valpolicella Classico, på veien til Castelrotto finner du Monte dall'Ora. Her har ekteparet Carlo Venturini og Alessandra Zantedeschi sin vingård. De kjøpte eiendommen i 1995, og har bygget opp anlegget helt på nytt fordi det var i dårlig forfatning. Carlo har valgt å ha de tradisjonelle druene Corvina, Corvinone og Rondinella i sine terrasser i tillegg til en av "urdruene" fra området – Osleta. I 2006 ble gården sertifisert som fullt biodynamisk. Ekteparet fokuserer på det naturlige mangfoldet, og her vokser grasset fritt, med oliven - og kirsebærtrær inneblant vinrankene som vokser i pergolaer. Den biodynamiske filosofien er bærende i alle ledd ved produksjonen av Monte dall'Oras viner. Våren 2013 kjøpte Carlo og Alessandra nye vinmarker i det høyestliggende området helt vest i Classico. En stor investering, og en enorm entusiasme og forventning til de nye singel cru Amaroner som ventes.
San Biagio
Fra familien Roggero kommer vinene ved navn "San Biagio" fordi det er navnet på den lille åsen hvor druestokkene vokser og trives i dette herlige landskapet. Olfactus henter Dolcetto, Barbaresco og Barolo herfra. Vinene er meget velbalanserte og elegante, og de omtales veldig postitivt i viktige vinmagasiner som Wine Spectator og Decanter.
Bergamini
Vinhuset Bergamini i Cola di Lazise ved Gardasjøen i Veneto drives av Lazises borgermester Damiano Bergamini. Her dyrkes alle de vanlige druene i Bardolino/Valpolicella området, i tillegg til noen særegne og sjeldne varianter.
Damiano driver bærekraftig, og er opptatt av minimalt av tilsetninger og sprøyter kun økologisk.
Damiano driver bærekraftig, og er opptatt av minimalt av tilsetninger og sprøyter kun økologisk.
Romano
- I det vakre landskapet rundt Palermo på Sicilia ligger Romano Winery, som har drevet siden 1880 når de første vinrankene ble plantet. Idag en familiebedrift som består av ønolog Angelo Romano og hans kone Guisy, som jobber sammen med sønnen Renato og datter Gaia. Med over 100 års erfaring er deres fokus på mange av de unike druene fra Sicilia. Olfactus tar inn vinene Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Grillo og Zibibbo herfra.
Ruge
Ruge er vår produsent av prosecco fra Valdobbiadene. På baketiketten av Ruges Prosecco Primario er Leonardo da Vinci sitert. Fritt oversatt; «jeg tror mye av lykke hos mennesker oppstår der de gode viner er»
Trambusti
Fra sitt I 1965 flyttet det opprinnelige vinhus i Greve in Chianti hovedsetet til Firenze, hvor grunnlegger Orlando Trambusti bygde ut firmaet og økte produksjonen betraktelig. Familien driver fortsatt Poggio ai Mandorli i Greve hvor de lager sine mest utsøkte viner. Til produksjonslokalene i Firenze hentes i tillegg inn druer fra flere, mindre vingårder i nærheten og også fra Montalcino og San Gimignano.
Vicari
Olfactus henter en Verdicchio fra Vicari som ligger i Morro d'Alba i området Castelli di Jesi. Vingården ligger over en kilde - Pozzo Buono - hvor landsbybefolkningen gjennom tidene har fått sitt drikkevann. Navnet brukes på Vicaris viner, og betyr "den gode kilde". Vinen er frisk og oppkvikkende, og er glimrende som en aperitiff eller som følge til skalldyr.
I tillegg har Vicari også en spennende Lacrima di Morro d'Alba. Lacrima er en drue som er unik for dette lille området. Den gir en mørk blårød og ekstremt kraftfull vin. Janice Robinson har karakterisert vin av denne druen som en "love or hate"-vin. Spennende!
I tillegg har Vicari også en spennende Lacrima di Morro d'Alba. Lacrima er en drue som er unik for dette lille området. Den gir en mørk blårød og ekstremt kraftfull vin. Janice Robinson har karakterisert vin av denne druen som en "love or hate"-vin. Spennende!
Antonio Vallana
|
Olfactus har fortsatt et samarbeid med Vallana Wines i Alto Piemonte. Vinhuset lager kraftfulle viner med lett vulkansk karakter. Deres flotte Gattinara og Boca er toppviner fra området! Idag er det Marina og bror Francis som driver Vallana som kan se tilbake på historie med vinproduksjon i familien siden 1770-tallet. |
Schmeltzer
Sydvest for Wien ligger en liten landsby - Gols - ved nordbredden av Neusiedler See. Brødrene Horst og Georg lager her en lang rekke av de spesielle vinene man finner i Burgenland. Ca 70% av sine 15 hektar vinmark er beplantet med rødvinsdruer. Olfactus henter endruevinene Zweigelt og Blaufränkisch, i tillegg til to flotte cuveer fra Schmeltzer. Vi har også Grüner Veltliner og en herlig Eiswein i listen.
Sydvest for Wien ligger en liten landsby - Gols - ved nordbredden av Neusiedler See. Brødrene Horst og Georg lager her en lang rekke av de spesielle vinene man finner i Burgenland. Ca 70% av sine 15 hektar vinmark er beplantet med rødvinsdruer. Olfactus henter endruevinene Zweigelt og Blaufränkisch, i tillegg til to flotte cuveer fra Schmeltzer. Vi har også Grüner Veltliner og en herlig Eiswein i listen.
